29 juillet 2010
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Une recette trouvée Chez MLlink que je remercie à nouveau !
Nous avons aimé à refaire ...
Ingrédients Pour 4
personnes :
350 g de blanc de poulet cru
1 oeuf
2 c à s de st moret
3 échalotes ciselées
2 gousses d'ail
1 biscotte
ciboulette
sel et poivre
Pour la sauce :
Lait de coco
pâte de curry ( ou curry en poudre )
Passer le poulet au hachoir , ajouter l'oeuf , le st moret , la biscotte, la ciboulette et l'ail. Faire dorer les
échalotes dans un peu de beurre puis les ajouter à la farce. Assaisonner.
Façonner les boulettes et les cuire environ dix minutes, en fonction de leur taille. Vers la fin de cuisson ajouter le lait de coco et le
curry.
25 mars 2009
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Recette pour 4 personnes extraite du livre du livre TAPAS
Mettre à ramollir dans de l'eau tiède ou du lait un morceau de pain sec
Eplucher un oignon, 2 gousses d'ail, les hacher finement et les faire fondre dans une petite poêle avec un peu d'huile d'olive.
Arroser de Xérès et réserver.
Mélanger les viandes (350 g de boeuf, 150 g de porc ) avec 2 oeufs, le pain ramolli écrasé.
Pétrir plusieurs fois le mélange.
Retirer l'oignon et l'ail de la poêle, hacher finement le persil (1/2 bouquet) les mélanger au reste. Saler, poivrer.
Former des boulettes de la taille d'une noix , les fariner légèrement.
Eplucher et presser 4 gousses d'ail.
Faire chauffer de l'huile dans une poêle avec l'ail et une ou deux feuilles de laurier et rissoler les boulettes de tous les côtés.
23 novembre 2008
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