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  • : Un peu de tout, un peu de moi... En ce moment cuisine légère ou pas!
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12 septembre 2009 6 12 /09 /septembre /2009 08:44

Une recette originale que je vais tester rapidement.
Je suis certaine que c'est délicieux car c'est ma gourmande de Martina qui nous la propose!
Oui, nous nous entendons bien sur beaucoup de choses mais, la gourmandise est un merveilleux trait d'union entre nous :)


Voici la recette de Mauricette

Noix d'avocats au Porto

Pour 4 personnes
2 avocats
50 g de beurre
4 cuillère à soupe de Porto
1 cuillère à soupe de ciboulette hachée
Sel, poivre

Couper les avocats en deux, ôter les noyaux.
Détacher toute la chair avec une cuilllère parisienne (à défaut une petite cuillère);
Faire fondre le beurre dans une poêle.
Ajouter les noix d'avocat, faire revenir à feu très doux pendant 7 minutes en remuant délicatement.
Saler, poivrer,

Mouiller la préparation avec le porto, remuer pour déglacer.
Verser la préparation sur un plat de service ou mieux en petits plats individuels

Saupoudrer de ciboulette hachée juste avant de servir.




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11 septembre 2009 5 11 /09 /septembre /2009 07:06








Je vous ai déjà parlé de ce magnifique cahier là  Adrienne ...
les photos que je trouve très belles sont de Fraise link

Voici donc une recette de ce petit trésor, le titre va tout de suite vous transporter dans le temps...

Gâteau des tranchées...

Prenez 250 g de farine
150 g de sucre
1 tasse de lait
1 cuillère à café de bicarbonate de soude
1 zeste de citron


Mettre dans un plat la farine , le sucre, le bicarbonate et le zeste de citron
Délayez le tout avec le lait  travaillez la pâte pendant 25 à 30 minutes.


Pas d'oeuf, pas de matière grasse,juste un peu de lait ...
J'imagine que les autres ingrédients n'étaient certainement pas facile à trouver et que ce n'était pas le dessert de chaque jour.
Dans ce monde de surconsommation, de gaspillage cela fait du bien parfois de faire un peu marche arrière ...
Merci encore Nono, Benoit, Petite Yuna
link


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10 septembre 2009 4 10 /09 /septembre /2009 15:48


Voici en images la recette de  Brigitte bis ...

C'est au frais pour plus tard mais bien sûr j'ai déjà un avis...
Un vrai régal, je devine que, bien frais ce sera ...délicieux!
Val tu nous donnes ton avis ? Allez vous promener par là link
Je suis certaine qu'elle a fait de bien jolies photos ...
Et puis deux avis de gourmandes c'est encore plus de plaisir :)











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9 septembre 2009 3 09 /09 /septembre /2009 06:38



















Je m'étais engagée à cuisiner durant mes vacances vos recettes pour ce jeu : Les recettes ont des prénoms ...
Je n'ai pas tout fait mais j'avance la preuve en photos ce matin et là pour la première fournée !  Anne-marie, Daisy, Huguette, Marguerite, Nicole, Fabrice, Moussa ... 
 Un vrai régal, Merci à vous toutes et tous !

Le jeu se termine bientôt, le 15 septembre.
Certains ont multiplié leur chance ... Il vous reste quelques jours avant qu'une main innocente tire au sort un ou une gagnante :)
A vos cahiers, vos tiroirs,vos souvenirs ...





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8 septembre 2009 2 08 /09 /septembre /2009 07:03


Une recette que je vais tenter rapidement ... Elle est simple, légère me semble t-il ! un dessert qui peut se préparer bien en avance c'est toujours sympa :)

C'est Martina qui nous offre cette recette Merci !

3 oeufs
100 g de sucre
2 c à soupe de maïzena
3 citrons
1 noix de beurre
1/2  verre d'eau

Battre mes 3 jaunes avec le sucre
Diluer la maïzena dans l'eau, rajouter au mélange précédent
Ajouter le jus et le zeste des citrons
Faire chauffer à feu doux avec le beurre jusqu'à épaississement.
Attendre refroidissement ...
Rajouter les  blancs en neige  et verser dans une coupe ou en verrines
Mettre au frais.

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6 septembre 2009 7 06 /09 /septembre /2009 08:48


Une proposition de Clotilde une amie, c'est la recette de Claire sa cousine! 
Simple, rapide, délicieux mes invités se sont régalés :)
Merci à vous les filles  !














BROWNIE de Claire

2oo g de chocolat noir
125 g de beurre
150 g de sucre
75 g de farine

3 oeufs

Dans une casserole, feu très doux 
Faire fondre Chocolat et beurre
Rajouter le sucre, la farine,
les oeufs,mélanger à l'aide d'un fouet,
vous obtenez une pâte qui a un peu l'allure d'un flan ...
Verser la préparation dans un moule
beurré et fariné;
Four:150°environ 12 à 20 mn
 
chez moi 10 minutes à peine...


 
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4 septembre 2009 5 04 /09 /septembre /2009 13:29
De délicieux beignets souvenirs de vacances en Corse ...
Cette recette est celle de Michèle ma cousine un peu Corse grâce à Tony!
C'est la rentrée les enfants sont toujours friands de beignets ...
Et les grands aussi :)




500 G de farine type 45  (Francine il parait que c'est important moi j'écoute !)
1 sachet de levure chimique
1 sachet de sucre vanillé
6 oeufs
1 verre de sucre
1/2 verre de pastis
1 zeste de citron
100 g de beurre fondu
1/2 boite de lait concentré sucré

Bien mélanger; ajouter peu à peu la farine afin que la pâte soit souple, laisser reposer 1 heure.
Partager la pâte en deux , étaler (pas trop)


Faire cuire à pleine friture dans un litre d'huile
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3 septembre 2009 4 03 /09 /septembre /2009 07:32

Une recette de Lisette, ma marraine qui a ramené cette recette de sa belle famille qui vit en CROATIE.
J'ai testé c'est délicieux :)






Dans la cuisine orientale cela doit se nommer " BÖREK" et il existe différentes variantes...

Ingrédients:
Dix feuilles de pâte Filo
3 St Marcellin pas trop sec
1 fromage de chèvre frais
Persil
Poivre
Epices
4 oeufs
1 courgette (ou poireau un peu cuit avant, des oignons bien fondus...)
Huile d'olive

Râper la courgette et la laisser rejeter son eau
Pendant ce temps, écraser grossièrement les fromages à la fourchette, rajouter du poivre ,des épices (j'ai mis du piment d'espellette mais  le choix est grand!) du persil , 4 oeufs, la courgette .
Mélanger le tout qui doit avoir une consistance assez solide

J'ai utilisé la plaque pour faire les biscuits roulés c'est juste la dimension des feuilles filo ( vous pouvez les faire individuels)
Badigeonner 5 feuilles avec de l'huile d'olive (ou beurre si vous préférez) et les mettre sur le plat (vous pouvez aussi en huiler une sur deux )
Verser le mélanger dessus et recommencer l'opération avec 5 autres feuilles de filo
Mettre au four environ 20 minutes (surveiller) 160 °

Les fromages peuvent évidemment changer, des petits fromages frais, un yaourt, de la brousse (bien égouttée...) des restes de fromages.


C'était en tout cas bien sympa une entrée originale, à l'apéro en petits carrés, pour le soir avec une salade ...







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1 septembre 2009 2 01 /09 /septembre /2009 08:57
Aujourd'hui c'est Nono qui nous offre une recette de Philippe le Beau Papa !
Nono tient un joli blog pour nous présenter et nous permettre de voir grandir la toute belle et souriante Yuna link un vrai bonheur cette petite, que nous avons eu Champ, Fraise et moi le plaisir de rencontrer ce jour là   Alice, Gertrude, Fraise, Benoit, Mikele ...

Une recette simple, rapide qui semble délicieuse Merci !




Les Gambas de Philippe !


Décortiquer les gambas,
Les placer dans un plat à tarte
Saler, poivrer, arroser d'huile d'olive, un peu de crème fraîche (légère ou pas...)
Un peu de thym frais de préférence
Du paprika doux ou fort au choix !

Enfourner 15 à 20 minutes à 210 °


Dégustez, pourquoi pas à l'apéritif sur quelques tartines grillées, ou alors en entrée présentées dans une belle assiette, et pourquoi pas en plat accompagnées d'un bon riz pour les gourmands!

Voilà tout simple et tellement bon, moi j'adore!

Je pense que je vais aussi adorer :)






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31 août 2009 1 31 /08 /août /2009 08:59
C'est PASSION CANNELLE  link qui nous offre aujourd'hui cette recette qui vient tout droit de l'imagination de sa maman Françoise.
Merci à vous ...

C'est une sauce pour accompagner un poisson.
Avec un filet de Daurade c'est une merveille !!!

Voici donc la recette :

4 PERSONNES

700 gr moules de bouchot
1 noix de beurre, 1 échalote, 1 botte de persil, 10cl vin blanc, 1/2 c à café de maïzena, 10cl crème fraîche, poivre.


Cuire 7OO gr de moules dans une casserole avec le beurre, 1 échalote, un peu de persil ciselé et 1Ocl de vin blanc.

Après 5mn, quand les moules sont cuites, les décortiquer et les réserver.

Conserver le jus de cuisson des moules dans la casserole et y jeter une grosse poignée de persil ciselé. Au bout de 5mn
d'ébullition ajouter "un peu d'eau" pour "dessaler" à souhait la préparation. Mixer finement, ajouter 1/2 c à café de maïzena
délayée dans 1 c à soupe d'eau, remuer et ajouter la crème fraîche,  poivrer.

Napper cette sauce verte sur les moules et des filets de poissons vapeur...
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