12 février 2013
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07:20
C'est le jouet de Nicolas dans la cuisine !
Ce bel objet en métal rouge permet déplucher, évider et
découper en fines rondelles les pommes.
Chacun son travail...
4 mai 2011
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06:58
Dans le sud , les premières fèves doivent faire leur apparition sur les marchés, en Bourgogne c'est plus
rare mais le surgelé m'aide bien ...
Un petit flan ,une salade pour un repas du soir ou en accompagnement d'une
viande.
Faire cuire les fèves à l'eau
C'est la saison (mais, en hiver, j'utilise des fèves pelées surgelées qui sont bien ! )
Les égoutter, (en garder quelques unes pour la déco), mettre dans un robot ou un saladier afin de mixer finement.
Rajouter: 2 oeufs, une brique de crème légère (pour moi du soja cuisson) du cumin en grains ou
poudre, du sel, du poivre, du parmesan
râpé
Mélanger bien afin que la préparation soit onctueuse.
Mettre dans un plat ou des petits plats individuels au bain marie environ 30 minutes four à 180 ° .
24 juillet 2010
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18:32
Cette semaine j'ai eu le plaisir de passer une belle journée " filles" pour le repas Marie a apporté une
terrine de légumes délicieuse ...
Je ne suis pas certaine d'avoir bien retenu la recette mais j'ai tenté et c'était pas mal !
Merci Marie j'adore les recettes échangées autour d'une table et Merci aussi à Michèle pour ce joli moment de
partage !
Des légumes en brunoise dans un wok avec un filet d'huile d'olive dans l'ordre de cuisson...
Sel , poivre.
Battre 3 oeufs, un yaourt nature (ou de la crème fraîche)
Mélanger le tout et mettre dans un moule à cake
Four 200 ° environ trente minutes chez moi .
Rapide et délicieux en accompagnement ou avec une salade le soir ...
25 mai 2009
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19:59
L' idée est de faire une pizza rapide, plus légère en utilisant des feuilles de brick ou de la pâte filo, d'improviser suivant les
trésors de son placard ou réfrigérateur !
Ce soir c'était :
Tomates, oignons, thon, tomme de Savoie (légère), quelques câpres, un filet d'huile d'olive.
Faire une sauce tomates avec des oignons, des herbes de Provence, sel, poivre et laisser mijoter ...
Disposer 4 feuilles de brick superposées dans un plat à tarte ou mieux dans des plats individuels (plus facile pour le service)
Rajouter la sauce tomate, la garniture, un petit filet d'huile d'olive
Mettre au four préchauffé th 5 environ 25 minutes
Bien évidemment la garniture reste une histoire de goût :)
En image !
25 septembre 2008
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07:40
Dans
mon frigo :
Des courgettes (déjà cuites une fois, découpées en cubes dans un peu d'huile d'olive), un reste de tomates séchées, un demi fromage frais...
En ajoutant 3 oeufs, du sel, du poivre voilà un petit mélange sympa qui a parfaitement trouvé sa place sur un fond de pâte brisée c'était bien bon ...
23 septembre 2008
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12:06
La Koka
Je ne sais pas l'écrire mais pourquoi pas comme cela !
C'est encore une recette de ma maman ...
Il faut préparer un Frita ... Oui là ce doit être le nom espagnol ! c'est à dire une sorte de ratatouille mais seulement avec des poivrons, des oignons, des tomates . Bien faire confire tout
doucement !
Ensuite étaler ou utiliser de la pâte brisée toute prête, répartir les légumes dessus, garnir avec des anchois, suffisamment pour que chaque part en contienne et recouvrir d'une autre pâte.
Faire une petite cheminée, badigeonner d'un jaune d'oeuf mélangé à un peu de lait et mettre au four jusqu'à ce que la koka soit joliment dorée et la pâte cuite !
En entrée avec une salade, en apéro, chaud, froid c'est vraiment très bon !
17 août 2008
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28 juillet 2008
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Recettes du livre CRUMBLES (Hachette Petits
pratiques)
Faire suer les courgettes ...
Mettre au four ...
Ingrédients:
1 kg de courgetes
Beurre pour le plat
1/2 boursin à l'ail
1/2 camenbert (je n'en avais pas)
10 cl de crème fraîche liquide
sel poivre
Pour la pâte:
25 g de pignons
30 g de beurre
50 g de farine
Normalement : couper les courgettes en fines rondelles mais là, c'était mon énorme courgette alors pas de peau et
des petits cubes !
Saler, poivrer en mesurant le sel car les fromages sont salés.
Faire suer les courgettes une dizaine de minutes dans une sauteuse antiadhésive avec un peu d'eau.
Les courgettes doivent rester croquantes.
Préchauffer le four à 190°(th 5/6)
Beurrer un plat à gratin et poser au fond les courgettes.
Couper le camembert en petits morceaux dans une assiette creuse, mélanger le boursin et la crème.
Verser le tout sur les courgettes.
Mixez le crumble en mélangeant la farine, le beurre, les pignons.
Parsemer les courgettes de ce mélange et mettre au four 20 /25 minutes à 190°.
3 juillet 2008
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18:27
La traditionnelle tarte tomates-moutarde, la recette vous l'avez déjà,
la petite différence un filet de thon braisé qui n'avait pas trouvé preneuse hier qui du coup a trouvé sa place émietté sur les tomates !
Je pense que j'aurais dû mélanger le thon avec un peu d'huile d'olive,
il était un peu sec ...
22 mai 2008
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17:02
Une recette Tupperware je pense, sûrement un peu modifiée comme jaime le faire !
Ingrédients
Pâte à tarte
Moutarde
Tomates mures
Comté ou autre
sel, poivre
Huile d'olives,
Herbes de Provence ou Basilic
Etaler la pâte à tarte (ou
dérouler) ,la badigeonner de moutarde, râpé assez gros du comté (ou autre) ranger les tomates coupées en rondelles, mettre un filet d'huile d'olive, du sel , du poivre et un peu d'herbes de
Provence ou du basilic frais en cette saison !
Servir chaud ou froid avec une salade .
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