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Mardi 23 septembre 2008
La Koka
Je ne sais pas l'écrire mais pourquoi pas comme cela !
C'est encore une recette de ma maman ...
C'est encore une recette de ma maman ...
Il faut préparer un Frita ... Oui là ce doit être le nom espagnol ! c'est à dire une sorte de ratatouille mais seulement avec des poivrons, des oignons, des tomates . Bien faire confire tout doucement !
Ensuite étaler ou utiliser de la pâte brisée toute prête, répartir les légumes dessus, garnir avec des anchois, suffisamment pour que chaque part en contienne et recouvrir d'une autre pâte.
Faire une petite cheminée, badigeonner d'un jaune d'oeuf mélangé à un peu de lait et mettre au four jusqu'à ce que la koka soit joliment dorée et la pâte cuite !
En entrée avec une salade, en apéro, chaud, froid c'est vraiment très bon !
Par MIKELE
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Publié dans : Flans,Clafoutis,Tartes,Crumbles salés
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Communauté : LA POPOTE A COLETTE
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