3 février 2009
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25 novembre 2008
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Un petit bol pour l'apéro avec des bâtonnets de carottes ou sur du pain
...
Dans un saladier mélanger à du fromage frais, ou du fromage blanc ou un peu
des deux, une échalote émincée, des câpres si vous aimez, ou des olives vertes en petits morceaux, du poivre, du sel si besoin, du piment d'espelette, de l'aneth ou de la
coriandre.
Ensuite, émietter grossièrement les sardines après les avoir égouttées et
avoir ôté les arêtes !
Rajouter les sardines à la préparation .
C'est simple et bon !
Les épices peuvent varier suivant vos goûts, et l'accompagnement pareil
!
17 septembre 2008
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09:12
En ce moment en cuisine c'est le jardin , la cueillette ou... les restes du frigo ! Dans un tup' des olives laissées gentiment là par Ade et Lo, elles attendent que je m'occupe d'elles...
Une recette récupérée chez Isa sur le livre Thermomix (l'ancien ...)
TAPENO en Provence ou TAPENADE
100 g de filets d'anchois
1 gousse d'ail
200 g d'olives vertes
1OO g de câpres
2 pincées de thym
1 pincée de poivre
10 c à soupe d'huile d'olives
1 c à soupe de cognac
Mixer l'ail
ajouter tous les ingrédients sauf l'huile et le cognac et mixer le tout et rajouter en filet l'huile et le cognac
28 juin 2008
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08:50
Je pars à la noce avec mon saladier de tomates pour l'apéro !
Vous connaissez la recette elle est plus loin ...
Bon week end à tous !
6 mai 2008
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05:33
Marquisette de Madeleine !
1 litre de vin blanc sec
1 litre de perrier
1 litre de crémant
1 kilo de citrons non traités
500 g de sucre
Faire macérer une nuit 500 g de jus de citron et de sucre, 500 g de citrons en morceaux et le vin
Juste avant de servir rajouter, le perrier, le crémant, les glaçons.
Petit plus : ne jeter pas les citrons
ils feront une gelée délicieuse.
Une découverte faite à Echanay autour de bonnes crêpes préparées par Lydie
(j'espère ne pas me tromper ...)
6 mai 2008
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05:24
Allumettes aux anchois, recette de Maman via Danièle je pense ...
3 petits suisses
300 g de farine
Beurre 150 g
Oeufs 2 jaunes
Gruyère râpé 100g
Faites un trou au milieu de la farine, saler, poivrer
Verser la moitié du beurre fondu et incorporer au fur et à mesure une partie de la farine
Verser le reste du beurre et pétrir avec les doigts
Aplatir sur 2 mm d’épaisseur et couper en deux parties égales
Sur la première étalez les ¾ du râpé et recouvrir exactement avec l’autre qui aura été barbouillée avec du jaune d’oeuf
Appuyez légèrement pour que le jaune adhère au gruyère
Découpez en allumettes
Dorer avec du jaune d’oeuf et parsemer de râpé
Mettre au four très chaud
Une fois cuit placer l’anchois et un rond de cornichon
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