Le coeur et la fourchette ...
La cuisine Ardéchoise d'autrefois de Jean-Paul Barras !
Une jolie carte reçue voici quelques jours Merci :)
La crique Ardéchoise qui semble t il ressemble à La paillasse Franc-Comtoise
Râpez finement quatre belles pommes de terre, mélangez avec deux cuillerées à soupe de saindoux ou d'huile, accommodez avec de l'ail et du persil à loisir !
Passez la préparation à la poêle très chaude, égalisez à l'aide d'une fourchette;
Faire dorer la galette à feu très doux de chaque côté
Dégustez avec une salade frisée légèrement aillée.
Finalement vous pouvez lire directement la carte !
Il parait que cela ressemble à la Paillasse Franc-comtoise à essayer:)
Moi je suis un peu Andalouse donc je fais plutôt La tortilla de patatas de mi Madre
D'ailleurs, je file devant ma poêle les pommes de terre cuisent pour la Tortilla du pique-nique de Midi.
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