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11 novembre 2011
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15:11
Pour Stéphanie qui réclame les recettes de Mikele...
Je crois que mes gourmands ont apprécié !
3 oeufs
125 g de chocolat noir
50 g de beurre (ou pas suivant mon humeur et la balance !)
½ citron ( hier le zeste d'une orange)
Sel
Faire fondre le chocolat au bain marie avec le beurre
Râper le citron
hors du feu mélanger vigoureusement jaunes d'oeufs, zeste, chocolat
Ajouter aux blancs d'oeufs une pincée de sel, monter en neige ferme et incorporer délicatement au chocolat
Laisser reposer au moins deux heures au réfrigérateur
Cette recette est ma préférée, elle a le goût de mon enfance ...
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