Avec le temps...

Poulet à l'Andalouse

Viandes et volailles

02.05.2008 …

Par MIKELE

Cette recette n'est pas tout à fait "légère" mais avec de la mesure vous pouvez! Christine voulait cette recette, j'ai pensé la partager avec vous ! Une spécialité de la région d'Almeria (mes origines) Poulet à l'andalouse (Pollo ala andaluza ) Ingrédients...

Escalope de veau au marsala

Viandes et volailles

02.05.2008 …

Par MIKELE

Recette du livre déjà présenté " La méditerranée des saveurs " Ingrédients: 4 personnes 4 escalopes de veau (environ 400 g) Un peu de farine 20 g de beurre 2 c à soupe d'huile d'olive 8 cl de Marsala 12,5 cl de bouillon de poule Sel ,poivre Fariner les...

Mijotée de boeuf

Viandes et volailles

02.05.2008 …

Par MIKELE

Mijotée de porc aux champignons et aux olives. Ingrédients : Viande de porc 2 Oignons Tomates en brique Olives vertes dénoyautées Champignons émincés Sel, poivre,bouquet garni Cuisson j'ai utilisé une mijoteuse (un récent cadeau pratique lorsqu'on s'absente)...

Blanc de dinde et petits légumes

Viandes et volailles

02.05.2008 …

Par MIKELE

Blanc de dinde et petits légumes, ou blanc de poulet (oui on va retrouver de la volaille souvent) Ingrédients: 4 personnes 400 à 500 g de viande (ou plus, suivant vos "mangeurs" mais vous 100 g) Légumes : haricots plats,carottes,courgettes, oignons ou...

Allouette de poulet

Viandes et volailles

02.05.2008 …

Par MIKELE

Alouette de Poulet ... Dans le sud les alouettes sans têtes (oui ! c'est le vrai nom) sont: de la viande de boeuf, farcie, roulée,cousue en sauce ou pas ... j'ai donc piqué le nom que je trouve charmant. Je me demande d'ailleurs d'où vient cette idée...