Crumble d'Aurélia ...

27.05.2009

C'est la saison des Fraises mais cette recette se décline au fil des saisons et de vos goûts.

Hier, j'ai participé en tant qu'assistante :) à un atelier de cuisine diététique . animé par Aurélia...
Aurélia est la charmante diététicienne qui m'aide depuis quelques mois à mettre en place des petites choses qui donnent de bons résultats !

Après une petite étude des différents groupes d'aliments à réviser de temps en temps, place aux actes !

CRUMBLE AUX SAVEURS D'ETE que je me suis empressée de refaire pour ma petite famille ce midi !

Avec la permission d'Aurélia voici la recette version diététique

500g de Fraises
85g de farine
85 g de beurre
85g de poudre d'amandes
85 g de sucre
1 pincée de sel

Préchauffer le four 200°
Verser la farine, le sel, le sucre, la poudre d'amandes dans un saladier
Ajouter le beurre coupé en morceaux
Travailler ce mélange rapidement pour obtenir une pâte sableuse très grossière
Réserver ce mélange au réfrigérateur

Préparer les fraises, les nettoyer, les couper en lamelles ou en brunoise et les répartir dans des petits ramequins.
Couvrir les fraises avec la pâte à crumble, mettre au four environ 10 minutes
Déguster chaud ou tiède !

J'ai diminué les proportions car nous n'étions que trois ...
j'ai utilisé, 50 g de chaque produit pour 6 petits ramequins .
Mes deux gourmands en ont mangé 2 ! je me suis régalée avec un seul ...

Les veinards qui ne fuient pas les calories pourront augmenter les quantités par exemple 125 g de chaque ingrédient pour 500g de fraises et 4 personnes !