Carré à l'orange ...

26.02.2009

Des petits gâteaux à l'orange qui accompagneront une salade d'oranges aux épices :)
J'espère que mes invités de samedi soir ne passent pas par là !

250 g de farine
185 g de cassonade
1 pincée de sel
le zeste râpé d'une orange non traitée
1 gousse de vanille fendue
100 g d'amandes moulues
100 g d'écorces d'oranges confites en petits carrés
125 g de beurre
2 oeufs

Mélanger la farine, la cassonade, le sel, le zeste d'orange, les grains de vanille, les amandes et les cubes d'oranges.
Ajouter 1 oeuf et le beurre coupé en petits morceaux.
Pétrir le tout.
Abaisser sur une tôle beurrée;
Tracer des diagonales avec une fourchette.
Battre un oeuf et badigeonner au pinceau le dessus de la pâte.
Faire cuire à four moyen 200 ° pendant 20 minutes.
Découper en petits carrés dès la sortie du four.