Galettes Nantaises

25.02.2009

Vous vous souvenez j'ai reçu voici quelques jours un joli livre de cuisine Bretonne
Le voici Bretagne ...

J'ai testé et plutôt réussi
Les galettes Nantaises !

Je reviens avec la recette c'est facile...
Ma chère Fraise Bretonne ! tu pourras essayer Petite Bulle va t'aider :)

250 de farine
100 g de sucre semoule
100 g de beurre
Trois oeufs
Un demi sachet de levure chimique
Trois pincées de fleur de sel

Mélanger la farine, les sel, le sucre, la levure.
faire un puits et incorporer deux oeufs entiers puis le beurre ramolli à température ambiante.
On pétrit bien , on roule en boule et on laisse reposer une heure.
Ensuite étaler la pâte sur une planche farinée jusqu'à obtenir une épaisseur de 3 millimètres. (j'ai du la mettre un peu au frais pour mieux la découper)
Badigeonner avec un jaune d'oeuf battu, rainurer la pâte avec une fourchette, découper avec un verre ou un emporte-pièce.
déposer sur la plaque du four légèrement humidifiée (j'ai utilisé du papier de cuisson)
Four moyen une vingtaine de minutes.

Un bon café, un bon thé un régal !