Oeuf à la crème dans une aumonière

03.05.2008

Oeufs à la crème dans une aumônière de pâte 'filo'

Ingrédients : 4 personnes
4 oeufs
25 cl de crème légère
20 g de bacon
Parmesan (pas trop...)
Ciboulette
Sel, poivre
4 feuilles de filo (ou de papier si vous n'aimez pas)

Cuisson
Four chaud 210 °
10 minutes (dans mon four mais il va un peu vite ...)

poser la feuille de filo découper en cercle (ou papier) dans un bol ou ramequins allant au four. Casser l'oeuf,répartir la crème fraîche autour, saler, poivrer. Ajouter le bacon coupé en morceaux ou petites lanières, saupoudrer de parmesan et de ciboulette.
Fermer l'aumônière avec du fil de cuisine, la pâte filo est fine et demande de la "prudence"c'est pourquoi j'enfourne et je sers dans le bol que je dépose dans une grande assiette avec de la salade verte et des mouillettes (tout de même !!!)