Terrine de saumon ...

04.12.2009

Je suis toujours heureuse découvrir une nouvelle recette mon amie Madeleine vous en avez déjà entendu parler aime aussi cela.
Entre deux plats l'autre jour, elle m'a donné une recette de terrine de saumon, je n'ai pas noté, évidemment je n'ai pas tout retenu ...

J'ai fait une tentative ...La présentation est à améliorer, j'étais très en retard et Nico devait repartir au boulot !

Tapisser un moule de papier cellofrais pour le démoulage c'est mieux !
Le "retapisser" avec du saumon fumé, mettre dans le fond une couche de la préparation suivante:

Crème fraîche (ou mélange crème/fromage blanc),
Du saumon fumé haché (j'avais oublié cela )
Jus de citron, persil, aneth, sel , poivre

Ensuite déposer une couche de pain de mie (sans croûte)
Une nouvelle couche de la préparation crème ....
A nouveau du pain de mie...
Terminer par une couche de crème, tasser un peu et rabattre le saumon dessus

Mettre au frais ...

Servir seul sur un lit de salade,avec des crevettes ou gambas ...
Pour accompagner ces dernières(j'ai aussi oublié cette étape ...)
préparer à nouveau un mélange crème, fromage blanc, citron, épices ...

Malgré quelques oublis, c'était très bon et surtout pratique .
J'ai préparé ce plat le dimanche pour le repas du mardi midi ...
J'aime pouvoir m'organiser lorsque le temps me manque !

Prochaine tentative, dans des petits raviers individuels
A suivre ...