Saint Nicolas...

Nous n'avons pas l'habitude de fêter la Saint Nicolas dans le sud,

ma région d'origine mais ...

J'ai la chance d'avoir  Mon Nicolas à la maison, (Ce n'est pas un Saint mais pas loin!) 

Donc, ce matin très très tôt, je me suis mise en cuisine afin que

le petit déjeuner soit gourmand ...

Un joli moule...

Une bonne recette que vous pouvez trouver dans le livre

Des Artistes, des chefs et nous ...    

 Heureusement, un moule à cake cuisait à côté des bonhommes car impossible de les démouler ! Pourtant le moule a été beurré et fariné...

Je vous déconseille ce moule mais vous recommande la recette !

Le pain d'épices de Madeleine 

125 gr de miel

125 gr sucre semoule

½ verre d’eau

250 gr de farine

250 gr de marmelade d’oranges ou confiture d’abricots

1 œuf

3 cuil à soupe d’huile

½ cuil à café de sel fin

½ sachet de levure chimique

1 pincée de noix de muscade râpée

1 cuil à café d’anis en poudre.

Placez la terrine contenant sucre, miel et eau sur une casserole d’eau chaude.

Dès que le sucre et le miel sont fondus retirez du bain-marie. Ajoutez alors petit à petit la farine puis les autres ingrédients.

Versez la pâte dans un moule à cake ou à manqué carré, chemisé de papier sulfurisé beurré.

Faites cuire à four doux (th 4 –120/150°degrés) pendant 1h 1/4 environ.

Vérifiez la cuisson en plantant une lame sèche au centre du gâteau. Elle doit ressortir intacte. Laissez refroidir.

Ce pain d’épices mou et onctueux se conserve plusieurs semaines même entamé.