Battre 4 blancs en neige bien ferme
Ajouter tout en continuant de battre petit à petit 250 g de sucre
Déposer immédiatement des tas de la taille de votre choix sur une plaque recouverte de papier sulfurisé
Cuire au four 120°entre 30 minutes à 1 heure
30 minutes elles seront blanches et l'intérieur restera moelleux
1 heure , pour des meringues rosées, croquantes, mais tout de même aucun petit coeur bien tendre .
Déposer délicatement les meringues sur une grille dès la sortie du four et laisser refroidir .
Il parait, qu'il est possible dans certaines maisons de les conserver
dans une boite en fer :)
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