Un peu de tout, un peu de moi... En ce moment cuisine légère ou pas!
Voici une recette de mon amie Madeleine...
Pour une trentaine de petites Gougères:
3 oeufs
60 g de beurre
90 g de farine
120 g d'eau
50g de comté en petits dés
Sel, poivre, muscade
Faire bouillir l'eau salée, mettre le beurre pour le faire fondre
Verser la farine (toute !) remuer vivement, bien sécher afin d'obtenir un blog homogène hors du feu.
Incorporer les oeufs un à un (préalablement battus )
Ajouter le fromage en petits dés, poivre, muscade.
Faire des petits tas sur une plaque beurrée ou sur du papier de cuisson;
Four chaud 200° environ 20 minutes.
Ces gougères peuvent se congeler et se réchauffer à l'heure de l'apéro.
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