Gâteau aux petits beurres ...

09.01.2010

Je vous ai parlé de ce souvenir d'enfance là Souvenirs ...
Mélie demande la recette la voici.
Elle vient d'un livret de recettes offert par Cécile voici quelques années ...

Pour 24 Thé brun
60 g de beurre
7 c à café de sucre semoule
1 oeuf
Café très fort
Chocolat ou autre décor au choix

Attention, il est très important que le beurre et l'oeuf soit à la même température !

Travaillez le beurre en pommade. ajoutez le sucre et le jaune d'oeuf
Battez le blanc d'oeuf jusqu'à ce qu'il soit moussu ( n'allez pas jusqu'à la neige) puis mélangez délicatement à la préparation à base de beurre.

Sur un plat , installez (en les accolant) autant de biscuits que vous voulez faire de parts.
Trempez les dans le café et déposez les à nouveau sur le plat.
Etalez dessus une couche de crème.
Alternez ainsi une couche de biscuits une couche de crème.
Comptez 6 couches de biscuits au maximum.

Mettre au frais
Avant de servir recouvrez de chocolat fondu ou d'un décor de votre choix