Gâteau aux blancs d'oeufs...

28.03.2010

La recette vient de ce petit livre, il existe toute une collection que j'aime bien AUX EDITIONS DE L'EPURE

Ce gâteau peut se préparer avec autant de blancs d'oeufs que vous le souhaitez, il suffit de multiplier les quantités des autres ingrédients.
Je vous conseille d'utiliser au moins 2 blancs d'oeufs pour un tout petit gâteau .

Pour 4 blancs:
160g de sucre
80g de farine
80g de beurre
4 cuillères à café de levure
1 cuillère à café de rhum ou 1 goutte d'extrait d'amande amère.

Faire fondre le beurre et laisser le refroidir.
Mélangez la farine, la levure,le sucre, les blancs;
Ajoutez le beurre, le rhum ou l'amande amère.
Versez dans un moule adaptez à la quantité de pâte ( 24 cm pour 4 blancs d'oeufs)
Enfournez à 180°. La durée de cuisson dépend du nombre de blancs d'oeufs, pour 4 blancs comptez 1/2 heure.

Je n'avais que 2 blancs et j'ai choisi de faire des petits gâteaux en caissette

C'est délicieux , une autre façon d'utiliser les blancs ...