Fabrice...

C'est FRAISE qui nous propose cette recette aujourd'hui.

Une recette d'un ami réunionnais, Mr Baloo, Fabrice de son prénom !

Nous n'avons pas de photos à vous montrer mais je vais faire ce "Rougail de saucisses" très vite afin d'y remédier! En attendant, allez donc faire un tour chez Champagne et Fraise link, une petite vidéo vous attend et cette recette n'aura plus de secret pour vous :) Un joli moment de partage dans la cuisine comme j'aime !

  "La recette du rougail saucisse de Monsieur Baloo"

Ingrédients (pour 4 personnes) :

- 6 saucisses fumées

- 4 tomates

- 4 oignons

- 6 gousses d'ail

- thym, laurier

- sel, poivre

- 1 c à café de safran

- 1 piment oiseau

- huile d'olive

Piquez les saucisses et mettez les dans l'eau bouillante pendant 10 mn, dans la même marmite qui vous servira à la préparation du plat afin de garder les saveurs.

Videz la marmite. Réservez les saucisses. Faites-y chauffer de l'huile d'olive. Faites revenir les oignons émincés et l'ail écrasé sans qu'ils soient trop colorés. Coupez les saucisses en rondelles de 1,5 cm puis faites les revenir avec les oignons. Au bout de 5 mn, ajoutez les tomates coupées en petits morceaux et les aromates (le piment en morceaux).

Mélangez le tout puis laisser mijoter sur feu doux en ôtant le couvercle de temps à autre pour éliminer l'excès d'eau. Servez avec du riz thai.