Flan aux fèves ...

20.05.2009

Vous connaissez tous ma passion pour la cuisine, et ma curiosité devant de nouvelles recettes.
Durant mon séjour à BRIDES là link j'ai découvert une cuisine légère, bonne, variée et jolie !

Les entrées, les soupes différentes chaque soir sont un peu en ce moment ma source d'inspiration

Les légumes changent mais l'idée de la petite verrine de mousse aux champignons, du flan de légumes n'est pas passé à côté de la gourmande que je suis !

Merci Jean-François de ta générosité et du partage .

Samedi soir c'était donc Flan aux fèves ...

Faire cuire les fèves à l'eau
C'est la saison (mais, en hiver, j'utilise des fèves pelées surgelées qui sont bien ! )

Les égoutter, (en garder quelques unes pour la déco), mettre dans un robot ou un saladier afin de mixer finement.
Rajouter: 2 oeufs, une brique de crème légère (pour moi du soja cuisson) du cumin en grains ou poudre, du sel, du poivre, du parmesan râpé
Mélanger bien afin que la préparation soit onctueuse.

Mettre dans un plat ou des petits plats individuels au bain marie environ 30 minutes four à 180 ° .

Vous pouvez garder la base de la préparation, changer les légumes, les épices suivant la saison et vos goûts !