Muffins au carré frais et aux fruits rouges...

31.03.2009

J'ai recopié cette recette sur une fiche découpée dans un magazine chez Isa, mais je ne sais pas lequel désolée de ne pas citer l'auteur ...

Ces muffins étaient proposés avec des myrtilles, j'en ai fait deux fois, fruits rouge et noix, et là sur la photo c'est cerises et amandes, les deux sont bons !

18O G DE FARINE

200 g de sucre cristallisé (180g)

1 pincée de sel

2 cuillère à café de levure de boulanger

1 citron Bio

1 oeuf frais

½ yaourt nature

2 carré gervais 75G

6c S d'huile d'olive

150 de fruits

25 g de noix de pécan (je n'en avais pas j'ai mis des noix)

Râper le zeste de citron mélanger le avec la farine ;la levure, le sel, le sucre,les noix de pécan

Réserver

Casser l'oeuf, mélanger le avec le yaourt, les carrés, l'huile d'olive

Réserver

Faites un puits dans le premier mélange et introduire le second à l'intérieur. Mélanger rapidement, la pâte doit garder un aspect grumeleux

Ajouter les fruits, remplissez les moules de pâte au deux tiers

Cuire 20 mn 190 ° laisser refroidir dix minutes avant de démouler ( j'ai utilisé des caissettes)