Lorsque je reviens de Citers, j'ai souvent au fil des saisons un panier garni là, les betteraves du jardin de Raymonde ! Merci...
L'idée de la soupe viens de là link merci
THEZOU !
Mais comme tous le monde n'aime pas le fromage de chèvre à la maison mon livre "bar à soupes" m'a proposé ceci.
6 betteraves crues
8 échalotes
1 litre d'eau
le jus de trois oranges
2 c à café de sucre
15cl de crème fraîche
2 c à soupe de vinaigre balsamique
sel, poivre
Peler et couper les betteraves. Eplucher les échalotes, ajouter l'eau et faire cuire environ 35 minutes jusqu'à ce que les betteraves soient bien tendres.
Pendant ce temps, prélever le zeste d'une orange avant de la presser.
Hors du feu ajouter le jus d'orange et le sucre.
Mixer finement ajouter le vinaigre, saler, poivrer.
Ajouter le zeste d'orange et mettre à refroidir environ trois heures.
Garnir d'une cuillère de crème fraîche avant de servir.
A refaire c'était vraiment délicieux, pratique parce que fait d'avance, jolie et coloré en verrine ou en mise en bouche également !
Soupe de betterave , pourquoi pas , il faut tout tester dans la vie .... En ce qui concerne ta petite question de l'autre jour , pour faire un index , tu tape un article avec les catégories concernées et dans chaque article , tu inclues le titre de chaque billet paru . Après cela , tu dois mettre un lien sur chaque titre ....pour plus d'information précise ,ou la façon d'ajouter un lien envoie moi un mail et je t'expliquerais toute la marche à suivre ... une belle bise <br />
ml
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Ml MERCI de tes conseils je crois que je vais y arriver avec un peu de temps ! mais je pars auprès de mon papa et je vais trouver du temps ... BISES et encore merci de ta gentillesse :)<br />
Bon dimanche à toi et ta petite famille :)<br />
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L
labourgeoise
12/09/2008 08:36
une p'tite biz de bonne journée.. et tu sais pour le swap si ce n'est pas celui-ci j'en organiserai un autre c'est certain !
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J'ai trouvé délicieux, à faire et refaire ! bises :)<br />
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T
thezou
10/09/2008 11:59
C'est plein de vitamine la racine de betterave, et oui c'est une racine, et c'est bien bon, merçi pour le lien...<br />
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Ta soupe est bien aussi, <br />
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Pensées gourmandes....
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