Pâte Filo ...

13.08.2008

Dans la cuisine orientale cela doit se nommer " BÖREK" et il existe différentes variantes

J'ai testé cette recette de Lisette

Ingrédients:
Dix feuilles de pâte Filo
3 St Marcellin pas trop sec
1 fromage de chévre frais
Persil
Poivre
Epices
4 oeufs
1 courgette (ou poireau un peu cuit avant, des oignons bien fondus...)
Huile d'olive

Râper la courgette et la laisser rejeter son eau
Pendant ce temps, écraser grossièrement les fromages à la fourchette, rajouter du poivre ,des épices (j'ai mis du piment d'espellette mais le choix est grand!) du persil , 4 oeufs, la courgette .
Mélanger le tout qui doit avoir une consistance assez solide

J'ai utilisé la plaque pour faire les biscuits roulés c'est juste la dimension des feuilles filo
Badigeonner 5 feuilles avec de l'huile d'olives (ou beurre si vous préférez) et les mettre sur le plat (vous pouvez aussi en huiler une sur deux )
Verser le mélanger dessus et recommencer l'opération avec 5 autres feuilles de filo
Mettre au four environ 20 minutes (surveiller) 160 °

Les fromages peuvent évidemment changer, des petits fromages frais, un yaourt, de la brousse (bien égouttée...) des restes de fromages.
D

C'était en tout cas bien sympa une entrée originale, à l'apéro en petits carrés, pour le soir avec une salade ...