Clafoutis de saumon aux légumes

03.05.2008

Recette Weight Watchers: Les poissons (un peu modifié)

Ingrédients pour 4 personnes :

2 pavés de saumon sans arêtes (200g)
300 g de blanc de poireaux
1 oignons
2 c à café de margarine ou un peu d'huile d'olive
300 g de chou fleur
2 oeufs
30 g de gruyère râpé
15 cl de lait
Sel, poivre, aneth

Cuisson:
Préchauffer le four à 210 °
Cuisson 25 mn

Mettre le saumon couvert au Micro-ondes avec un peu d'eau 3 mn, égoutter,émietter.
Détailler l'oignon et les blancs de poireaux en fines rondelles, les faire suer 10 min avec un peu d'huile d'olive.
Faire cuire le chou fleur 5 minutes à l'auto-cuiseur, égoutter et détacher les bouquets.
Graisser un plat à gratin ,répartir le saumon,les poireaux,le choux fleur. battre les oeufs, le lait, le fromage, sel, poivre, aneth. Verser sur la préparation .Mettre au four 25 mn, laisser tiédir dans le four avant de servir .