Le blanc d'oeuf ...

29.11.2009

J'ai fait une île flottante en utilisant plus de jaunes d'oeuf que de blanc , j'ai donc préparé des petits biscuits salés ...

Une recette du livret "Le blanc d'oeuf, dix façons de le préparer " de Garance Minel .

2 blancs d'oeuf
150 g de parmesan râpé (pour moi de l'emmenthal)
50 g de farine
50 ml d'huile d'olive
1 cuillère à soupe de graines de pavot
Sel, poivre

Préchauffez le four à 220°

Mélangez tout les ingrédients sauf les graines de pavot

Sur la plaque du four recouverte d'une feuille de papier ou d'une plaque en silicone déposez de façon espacée des petits tas de 3 cm de diamètre.
Etalez avec le dos de la cuillère légèrement mouillée.
Saupoudrez de graines de pavot enfoncez les légèrement avec le dos de la cuillère;
Enfournez 10mn;
Laissez refroidir sur une grille.

J'en avais congelé quelques uns, passé au four chaud juste avant l'apéro d'hier ils étaient délicieux :)

Bien floue cette photo mais ma copinaute du BRIC à BRAC voulait voir :)

D'autres petits gâteaux là : Petits sablés au fromage