Filet de poulet marinés ...

17.01.2010

Filets de poulet marinés huile d'olive-citron vert-basilic ...
Légumes colorés en accompagnement .

4 filets de poulet
2 citrons
8 c à soupe d'huile d'olive
5g de basilic frais ou surgelé
1 c à café de sel
Poivre
300 g d'eau

400 g de légumes aux choix

Presser le jus des citrons dans le bol, ajouter l'huile, le basilic, sel, poivre.
mixer 5 sec vitesse 5
Placer les filets de poulet et mélanger en sens inverse 1 minute vitesse 1, laisser mariner 30 minutes en remuant de temps en temps.

Pendant ce temps préparer les légumes et les placer dans le panier de cuisson
Placer un papier de cuisson dans le varoma y déposer les filets de poulet avec la marinade .
Sans rincer le bol, y verser l'eau, mettre le varoma en place et programmer 30 minutes varoma vitesse 1;

J'ai rajouté un cuillère de crème au jus de cuisson afin de rendre la sauce onctueuse, la recette propose de la purée d'amandes ...

J'ai utilisé le Thermomix mais cette recette est sûrement adaptable dans un cuit vapeur par exemple ...

Une recette du livre Thermomix équilibre et saveurs