Brioches ...

Une recette trouvée sur ce blog ou j'aime bien me promener depuis notre rencontre lors du jeu "les recettes ont des prénoms " Merci NATH et BARBICHOUNETTE  !

le blog de Nath d'un seul clic

Ingrédients:

500g de farine

3 oeufs

5g de sel

1/2 cube de levure fraîche

125g de beurre ramolli 200g de lait entier ou pas pour moi

Du sucre perlé

Verser le lait et la levure dans le bol

5 min / 37° / vit 3

Ensuite 10sec / vit 6. La levure est à température idéale

Ajouter la farine, 2 oeufs, le sucre (cela n'était pas précisé j'ai mis 3c à s)

le sel

2 min / bol fermé / épi

Ajouter le beurre ramolli coupé en cubes

2 min / bol fermé / épi

Mettre la pâte dans un saladier fariné

Laisser gonfler dans un coin bien chaud en couvrant le saladier d'un  torchon

Lorsque la pâte a triplé de volume, la verser sur un plan fariné et la diviser en petites parts (

Façonner des briochettes et poser dans les moules ou sur un tôle recouverte de papier cuisson

Laisser gonfler encore une fois

Dorer avec le jaune d'oeuf restant et un peu de lait mélangé ou d'eau

Badigeonner les brioches et mettre un peu de sucre perlé dessus

Chauffer le four à 230°

Enfourner 10/12 min. attention ça peut aller très vite suivant votre four chez moi 10mn suffissent