C'est mon ami, Jean- pierre qui nous offre aujourd'hui cette recette de Georgette sa maman .
Une recette qui va nous faire voyager dans son pays d'origine...
Pâté MâinTôm de Mamie Georgette
350 g de porc haché assez fin (échine)
2 belles échalotes (hachées in)
1 oignon, 3 gousses d'ail (hachées fin également)
Pas mal de poivre
1 oeuf
1 poignée de champignons noirs hachés (les faire gonfler préalablement dans de l'eau tiède)
Vermicelles chinois coupés aux ciseaux en morceau
Bien mélanger le tout ensemble pour que tout soit bien incorporé
Ajouter 3 cuillères de pâte de crevettes
Bien mélanger le tout une dernière fois
Ne pas ajouter de sel
Mettre à cuire au bain marie pendant une heure
Réduire le feu et cuire à feu doux
Laisser refroidir au bain marie
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