Amandes salées ...

02.03.2009

Puisque je suis dans les Tapas voici le nom en Espagnol.

Almendras saladas !

Je fais très souvent des Amandes salées pour l'apéro vu le succès rencontré voici comment faire ...

Emonder les amandes ( les plonger dans l'eau bouillante et ôter la peau )
Bien les sécher, si elles vous semblent molles les mettre un peu dans le four chaud sur une plaque.

Le jour ou vous voulez les servir, il suffit de les passer dans une poêle avec un peu d'huile d'olive , d'ajouter de la fleur de sel ou du gros sel,(un peu de piment si vous le souhaitez), remuer sans cesse afin qu'elles soient dorées et croquantes !

Les égoutter sur du papier absorbant et si besoin rajouter un peu de sel !

Simple et délicieux !

Je n'ai pas de photos une fois grillées mais voici celle du livre
TAPAS de DUMONT MONTE que j'aime beaucoup !