Il macère à l'ombre dans ma cave depuis le 23 décembre... c'est un premier essai, une recette trouvée dans le
classeur de Marinette .
5 litres de vin blanc ou rosé (rosé pour moi, 12°5)
1 litre d'alcool de fruits à 45°
1 kg 5 de sucre en poudre
6 oranges et 3 citrons non traités coupés en petits morceaux
2 bâtons de vanille
Laisser macérer 60 jours au moins, 40 si vous êtes impatient !
Une petite descente à la cave s'impose de façon régulière afin de remuer un peu la préparation ...
En gros le rhum arrangé c'est du rhum brun ou blanc selon la recette et des fruits + du sucre de canne en MORCEAUX . Aussi avec du carambar, des fraises tagada, ici un lien http://www.1001cocktails.com/recettes/rhums-arranges.html<br />
A voir aussi sur mon blog, j'en ai mis quelques uns .<br />
Le 44 ... 1 l d'eau de vie, 1 orange non traitée percée de 44 trous où tu places 44 garins de café, 44 morceaux de sucre, perso j'utilise toujours du sucre de canne, 1 gousse de vanille fendue, 1 clou de girofle. Tout ça dans un bocal pour 44 jours ( au mimimum ) . Je vais en refaire et le mettre sur mon blog.
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Merci pour tous ces conseils recettes , liens ...<br />
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A BIENTOT EN DIRECT DE TON BLOG :)<br />
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B
Bricabrac
21/01/2009 20:18
Tout ce qui est à base d'orange, j'adore, j'ai fait début décembre de la liqueur 44 c'est super bon, tout comme le rhum arrangé à l'orange. merci pour cette nouvelle recette
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Comment fait on le rhum arrangé car j'ai eu aussi en direct de la Martinique du rhum ...<br />
Et la liqueur 44 je ne connais pas je connais une liqueur espagnole mais c'est le 43 non ???<br />
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V
Val
21/01/2009 09:45
Et tu goûte aussi quand tu descend à la cave...<br />
Bisouxxxxxx d'un mercredi où le soleil pointe son nez, enfin!
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OUPPS j'ai perdu ma réponse ..<br />
Je disais ,c'st un vin cuit , une recette du sud de la france avec là encore de nombreuses variantes !<br />
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Je t'embrasse aussi:)<br />
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A
Amal
21/01/2009 08:17
dommage que je n'ai pas de cave, c'est quelque chose qui me tient à coeur, j'adore le bon vin.. recette originale, ça m'interesse! biz
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C'est un vin cuit ,tu peux si tu as un cellier pas chauffé et sans trop de lumière ça peut aller ce n'est pas comme le vin qui se plait mieux en cave ...<br />
Bises<br />
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