19 mai 2008
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Les iris du jardin un peu pâlichons ! La pluie n'arrange rien ...
19 mai 2008
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Clafoutis de courgettes au parmesan recette trouvée ici... link
Merci à vous, la maman et la petite fille !
Ingrédients :
4 courgettes
70 g de parmesan râpé
4 oeufs
5cl de crème liquide (allégée pour moi)
2 c à café de pesto
1 c à soupe de farine
1 c à soupe d'huile d'olive
Ail
sel, poivre
Four chaud environ 25 minutes (moi à peine 20 surveiller la première fois)
Laver et couper les courgettes en petits cubes sans les éplucher (j'ai épluché à moitié ) les faire revenir environ 10 minutes dans un peu d'huile d'olive.
Pendant ce temps dans un saladier mélanger tous les ingrédients ;Rajouter les courgettes à ce mélange et mettre dans un plat ou des petits ramequins et au four !
Déguster chaud, tiède ou froid suivant vos goûts et la saison ...
Je n'ai pas fait de belles assiettes, mais allez faire un tour sur le lien c'est bien mieux !
18 mai 2008
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17:49
Inspirée de l'houmous de pois chiches mais avec des fèves ...Oui, j'ai un stock de fèves sèches alors que c'est la saison des fraîches, nous sommes d'accord, il faut vite les utiliser ? alors
j'ai tenté !
Faire tremper les fèves la veille, ôter la peau et les faire cuire à l'eau (auto-cuiseur 15 mn ) ensuite les mettre dans un robot avec du jus de citron et de l'ail.
Mettre cette purée dans un saladier, rajouter sel, poivre, piment d'espelette, des graines de sésame, un peu d'huile d'olive, des graines de cumin, du persil ciselé. Goûter et assaisonner peu
à peu suivant votre goût.
Mettre au frais en entrée ou en apéro sur du bon pain hummm ! c'est bien bon ...
18 mai 2008
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18 mai 2008
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06:38
Mille et une façons de faire la
tortilla...Chacun la sienne toutes sont bonnes !
La recette la plus simple, ma préférée est bien-sûr celle chargée de souvenirs
Ingrédients:
Prendre de bonnes pommes de terre à frites
Des oeufs (pas mal, sur la photo il y en a dix pour 10/12 pommes de terre)
Du sel, du poivre
De l'huile pour friture
Eplucher ,laver ,couper en petits cubes les pommes de terre ,les faire rissoler dans une poêle qui ne colle pas !!!
Pendant ce temps dans un saladier battre les oeufs, le sel, le poivre.
Lorsque les pommes de terre sont cuites, un peu dorées mais encore souples les retirer dans un plat avec un papier absorbant au fond pour ôter un peu d'huile.Ensuite les rajouter et mélanger
rapidement aux oeufs battus et mettre dans la poêle bien chaude à peine huilée.
Laisser cuire doucement,lorsque qu'elle est prise d'un côté la retourner avec un couvercle afin de faire cuire l'autre côté .Attention c'est un peu périlleux.
La cuisson est une question de goût, pas de baveuse chez nous, plutôt style gâteau
C'est très bon froid s'il en reste, en pique -nique, en petits cubes à l'apéro.
La moutarde lui va bien !
17 mai 2008
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Vous l'avez deviné je veux amortir mon beau robot ! Je suis en cuisine comme dans la vie un peu obsessionnelle,
alors là, c'est ma période terrine donc je m'amuse...
Je n'ai pas trop de recettes mais, avec les conseils des uns et des autres j'innove et c'est plutôt bon .
Ingrédients du jour !
5OO g de porc (gras)
5OO g de canard (j'ai utilisé des pilons, mais il a fallu ôter la peau, c'est un peu pénible)
Madère ou porto (faire macérer la viande)
2 échalotes
2 c à café de sel fin
Poivre moulu
2 oeufs
2 ou 3 c à soupe de farine (j'ai un peu versé en vrac ...)
1 poignée de Pistaches
Mettre au four environ 1h1/4
Astuces d'une mamy : enfoncer un couteau au milieu de la terrine, poser la lame sur la langue, si c'est chaud c'est cuit !!!
Attention proprement laver le couteau à chaque fois :)
J'avais un peu plus de viande en fait, donc j'ai rempli deux petits ramequins que j'ai fermé avec de l'alu et un petit trou au milieu nous l'avons donc goûter.HUMMM !!!
Mais, Marie -paule dit:
Oublier la terrine quelques jours au frigo lui fait le plus grand bien ! Donc elle attends la visite des enfants, c'est aujourd'hui elle est prête depuis jeudi .
16 mai 2008
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15 mai 2008
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08:58
Une petite improvisation, un résultat sympa coloré comme j'aime ...
Ingrédients: 2 personnes
2 escalopes de poulet
1 poivron rouge
1 petite boîte de maïs
1 oignon frais plus tiges
1/2 cube de volaille dégraissé ou pas
sel , poivre, un peu d'huile d'olive
1 à 2 c à café de sauce Wok coriandre -chili l'essai du jour !
Couper la viande en petits dés, la faire sauter dans un peu d'huile d'olive, rajouter le poivron coupé en petits morceaux, le blanc de l'oignon.
Faire cuire un petit peu, rajouter la sauce chili (suivant votre goût c'est un peu fort) un peu d'eau pour diluer le cube, laisser mijoter un petit peu, rajouter les tiges des oignons frais coupés
en petits bouts et au dernier moment le maïs .
Servir tel que ou avec un peu de riz .
15 mai 2008
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07:50
Je ne voulais pas les cueillir mais la pluie me fait changer d'avis ...
14 mai 2008
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21:10
Finalement, la journée a été ensoleillée entre deux orages... et puis, il fait beau en douce compagnie
!
Un café c'est bon ...
Mais un café causé c'est bien meilleur !
Merci ma chérinette ...
Je ne m'attarde pas trop sur le petit rosé de Provence, et la salade aux... lardons.
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