17 mai 2009
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En attendant la suite ...
Bon dimanche à tous !
16 mai 2009
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09:26
Il y a très longtemps que je n'ai pas fait de champignons farcis ... 28 ans, pour être précise l'âge de mon fils !
L'odeur des champignons qui cuisent me dérangeait pendant ma grossesse et hier les champignons sur l'étalage m'ont fait envie :)
Je n'avais plus de recette, pas envie de chercher, il était tard après une après midi jardinage, j'ai fait une impro !
Du boeuf haché ( 5%de mg), les pieds des champignons en tout petits morceaux
Faire revenir avec un oignon blanc dans un filet d'huile d'olive.
Basilic, persil
Sel , poivre
Rajouter ensuite un peu de concentré de tomate dilué dans un peu d'eau
Laisser mijoter un petit moment .
Farcir les champignons avec cette préparation
Il restait de la farce, j'ai donc rajouté un verre de riz, un verre et demi d'eau avec un demi cube de boeuf dégraissé, posé mes champignons farcis sur le dessus, j'ai couvert ma cocotte et laissé
cuire à petit feu jusqu'à ce que le riz soit prêt ...
Les explications sont un peu brouillon mais c'était bon !
15 mai 2009
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Marabout chef recettes minceur
Velouté de poireau et pomme de terre
Pour 1 personne 243 calories
Préparation 10 minutes. Cuisson 25 minutes
1 c à café d'huile d'olive
1 gousse d'ail écrasée
1/2 c à café de thym frais
1 poireau en rondelles
1 pomme de terre en morceaux
500 ml de bouillon de légumes (j'ai utilisé un bouillon cube de légumes bio)
1/2 oignon frais en rondelles pour la déco
faire chauffer l'huile dans une petie cocotte pour y faire revenir le poireau, l'ail, le thym pendant 3 minutes en remuant sans cesse;
Verser ensuite le bouillon et la pomme de terre.
Porter à ébullition puis laisser frémir 15 minutes
Mixer afin d'obtenir un velouté.
Réchauffer rapidement décorer d'oignon vert au moment de servir
MIKELE
-
dans
Bar à soupes
15 mai 2009
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08:11
Vous le savez, j'essaie de cuisiner léger depuis quelques temps mais là je suis un peu, beaucoup motivée !
Alors, je feuillette mes livres de recettes, (j'ai craqué, j'ai racheté des livres ... Je vous en reparle plus tard )
Donc, du livre au placard, du placard au réfrigérateur, du réfrigérateur à la cave, de la cave au jardin je trouve de quoi préparer ceci !
Extraite du livre "Recettes coup de coeur" de WEIGHTWATCHERS
Pommes de terre au beurre de sardine
400 g de pommes de terre
120 g de sardines à l'huile
1 jus de citron
2 c à café de câpres
2 c à café de margarine allégée
Sel, poivre.
Faire cuire les pommes de terre à l'eau.
Egoutter les sardines, les mixer avec le citron, les câpres, la margarine, le sel, le poivre.
Eplucher les
pommes de terre, les couper dans le sens de la longueur et poser une noix de beurre de sardine .
Bien évidement je n'ai pas fait tout à fait cela
J'avais une boîte de sardines, une de maquereaux au vin blanc que j'ai égouttée ...
Ensuite, j'ai mélangé avec des câpres, un fromage blanc à 0%, le jus d'un citron, un peu de ciboulette, une pointe de piment d'espelette
C'était bon avec une soupe en entrée et des fraises au dessert, un dîner si ce n'est parfait plutôt sympa :)
Je ne sais pas le nombre de calories, en point chez WW c'est 4 points par personne;
Si je savais convertir les points en calories cela m'aiderait si quelqu'un a la réponse je veux bien ...
14 mai 2009
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Recettes du livret de recettes "Styl' Inox" des éléments de cuisson qui permettent de cuisiner sans aucune matière grasse ... Vous pouvez voir là link Je
n'ai pas investi pour l'instant mais je sais que c'est super !
J'ai le livre un petit début ... Merci Madame la vendeuse !
Mousseline aux framboises ( 4 personnes, 60 cal / pers)
250 g de Framboises
150 g de Fromage blanc à 20 % de MG
2 blancs d'oeufs
2 à 3 c à soupe de sucre (que vous pouvez remplacer par de l'édulcorant si vous le souhaitez)
Mixer les framboises
Dans un récipient, mélangez la purée de framboise, l'édulcorant ou le sucre et le fromage blanc.
Battre les blancs en neige ferme et les incorporer délicatement dans la préparation
Mettre en verrine ou autre ramequins ou ... Placer au freezer au moins 1 heure.
14 mai 2009
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06:21
Je n'avais jamais fait, jamais goûté ...
J'ai découvert là Brides les bains ...
là link
J'ai trouvé cette recette dans le livre
" Bar à Soupes" de Anne-Catherine Bley
500 g de chou-fleur
1 oignon
50 cl de lait ( écrémé pour moi)
50 cl d'eau
1 c à café de cumin en grain
2 c à café d'huile d'olive (à peine un filet pour moi !)
Sel, poivre
Laver le chou fleur et le préparer en bouquet
Eplucher et émincer l'oignon
Dans une cocotte faire revenir les graines de cumin dans l'huile une à deux minutes
Ajouter l'oignon et le faire revenir à feu doux jusqu'à ce qu'il devienne translucide.
Ajouter le chou-fleur,l 'eau, le lait.
Saler, porter à ébullition puis laisser frémir10 minutes environ.
Hors du feu, mixer et rectifier l'assaisonement .
Nous l'avons mangée chaude car la soirée pluvieuse nous a fait apprécier mais je pense que froide elle doit être aussi bonne :)
MIKELE
-
dans
Bar à soupes
12 mai 2009
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05:38
Me voilà de retour ! j'étais là...
Au pied de la Vanoise, des 3 vallées dans ce petit hôtel charmant là link
A l'extérieur une vue magnifique, des espaces de repos ensoleillés, ombragés ...
A l'intérieur une équipe adorable pour vous accueillir :)
Sylvie et Jean-françois aux commandes, un accent du sud pour le chef qui ne pouvait que me plaire, une Sylvie au rire franc comme j'aime ...
Michel en cuisine, donc deux chefs pour nous gâter et vous me connaissez lorsqu'il s'agit de manger je suis exigeante :)
Leslie la diététicienne qui a travaillé avec le chef chaque composition de plat, afin de nous concocter des menus variés, équilibrés pour maigrir avec plaisir et gourmandise !
Elle passe chaque semaine distribuer des conseils et nous aider dans cette bataille contre les kilos.
Aurélie un peu partout pour s'occuper de tous ! une charmante jeune fille serviable et souriante en toutes circonstances un vrai plaisir dès le petit matin :)
Christian le petitout de la maison s'occupe de nourrir les oiseaux !
Et oui ! des attentions pour chacun ...
Vous l'avez compris j'ai passé un agréable séjour, j'ai perdu du poids, des centimètres mais j'ai surtout retrouvé un peu de moral et l'envie de voir la vie plus douce après des moments
difficiles.
Ces vacances étaient un cadeau de ma famille et mes amis encore une fois Merci ! je ne savais pas à quel point j'avais besoin de passer un peu de temps avec moi ...
J'ai fait de belles rencontres !
A suivre :)
MIKELE
-
dans
Episode Brides
19 avril 2009
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21:35
Quelques photos de notre balade de dimanche avant de partir pour un grand séjour à la montagne !
Je trouverai bien une pour vous visiter mais pas certaine d'"alimenter" mon blog :)
A bientôt ....
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