Méli m'a mis l'eau à la bouche avec ce livre voici quelques mois déjà,

je viens enfin de le lire avec un immense plaisir. Merci Pére Noël.

Je ne suis pas très forte pour parler des livres d'autres savent le faire tellement bien

  Un petit clic pour des avis, des recettes ...

  Une chose est certaine, je cuisine toujours avec beaucoup de plaisir !

 Cuisiner pour les gens que nous aimons est un cadeau qui peut se renouveller aussi souvent que les rencontres se font avec toujours le même bonheur.

J'aime le temps passé avant, pendant et après pour les souvenirs que nous gardons de ces moments de partage.

Le plaisir commence lorsque je feuillette mes livres de cuisine pour trouver la recette qui va plaire afin d'innover aussi de temps en temps même si les classiques reviennent souvent car c'est aussi le patrimoine culinaire familial, des habitudes que les proches aiment retrouver et moi faire et re-faire ...

Aprés cette lecture je rajoute ce sens un peu négligé jusque là .

Ecouter ... Oui écouter et entendre les échalottes qui se tortillent dans l'hule d'olive, le pain qui craque dans le grille pain le matin , le frémissement de l'eau, la musique du fouet dans le bol, de la cuillère qui tape ...

Vous avez compris j'ai aimé ce livre !

 Simplement pour vous dire que je pense à vous !

  Aujourd'hui, je passe d'un atelier à un autre ...

Un peu de cartonnage pour une commande Dominos et oui je ne suis pas encore en vacances :(

Un peu de cuisine 

Les petits fours que je fais depuis des années.

Pas de photos la préparation se repose au frais. A suivre :)

La recette pour les nouveaux visiteurs qui ne souhaitent pas chercher dans l'index des désserts ...

Des petits sablés salés, une recette de Lydia que je fais aussi très souvent ...

250g de beurre
250 g de farine
200 g + 50 g de fromage qu'il faut réserver

Vous pouvez rajouter desépices ,des herbes suivant vos envies.

Mélanger du bout des doigts les ingrédients jusqu'à l'obtention d'une pâte style pâte à tarte .

Faire une boule et l'étaler sur la longueur comme pour une pâte feuilletée, la plier, faire un tour (sans attente) et recommencer l'opération 4 fois.
Au 5ème et 6ème tour rajouter (en deux fois donc) le fromage réservé simplement parsemé sur la pâte durant le pliage ...
Je ne suis pas certaine d'être bien claire :(

Une fois les 6 tours terminés, étaler plus au moins finement suivant vos goûts cette pâte, découper, (là encore comme il vous plaira) mettre au four un petit quart d'heure à 200° chez moi , à vérifier !

Ces petits sablés se gardent vraiment bien dans une boite en métal, on peut ou non les réchauffer.

Mais aussi du crochet à terminer

et puis , et puis ...

j'y retourne !

Cette année le sapin est dans le salon, de toutes les couleurs,

 avec des lumières et tout et tout ...on se demande pourquoi ?

Je retourne à mes préparatifs , j'ai entre autres de la couture à faire... Bonne fin d'après midi :)

  Une mise en avant ce soir de cette recette que vous connaissez peut-être  vosu qui me suivez depuis bien longtemps déjà mais Lola ne l'a pas j'en suis certaine puisque c'est une demande :) 

Et puis aujourd'hui un clin d'oeil à  Michèle c'est le jour ...

Les casse-dents c'est le nom que l'on donne en Bourgogne et peut -être ailleurs. Une recette que Michèle G partage avec nous. 

Merci Michèle!

3 ou 4 oeufs

les peser avec la coquille

les casser !

ajouter le sucre et la farine ( le même poids que les oeufs)

une pincée de sel

des noix et/ou des amandes, toujours le même poids.

 Une fois la préparation bien malaxée,mettre dans un grand plat (pyrex ou terre) beurré, afin d'avoir un petit cm de hauteur de pâte.

 Cuisson : 30 mn environ à 160 °/180 °

 (piquer pour vérifier que c'est sec)

à la sortie du four: couper de suite dans le plat les bandes, puis petits rectangles. Reposer ces rectangles sur une tôle à pâtisserie, la partie molle sur le dessus, pour une seconde cuisson-séchage...environ 15 mn ou plus à feu doux.

 C'est donc un BIS-CUIT car cuit deux fois.

Dans le sud ce sont des croquants bien souvent aux amandes seulement !

 La recette est  semblable mais demande un peu plus de farine afin que la pâte sous moins "collante" et permette de former des petits pains que l'on découpera aussi dès la sortie du four à re-cuire ou pas (je ne le fais pas toujours)

Rajouter environ 50 g de farine, plus, un peu sur votre plan de travail pour la mise en forme.

J'ai aussi l'habitude de faire griller les amandes.

Cette fois,  j'ai fait  la recette du sud qui doit venir d'Encar, ou de Marie-thé via Isa je ne sais plus !  Mais une histoire de famille comme j'aime...