750 grammes
Tous nos blogs cuisine Suivre ce blog Administration + Créer mon blog

Présentation

  • : Avec le temps...
  • : Un peu de tout, un peu de moi... En ce moment cuisine légère ou pas!
  • Contact

Recherche

6 décembre 2009 7 06 /12 /décembre /2009 00:00

C'est la Saint Nicolas aujourd'hui,Oui j'en ai un à la maison  !
Mais c'est en pensant à un petit Tobbias, fils de nos amis en Autriche qui nous parlait déjà en octobre du passage de ST NICOLAS et du Père Fouettard que j'ai cherché la petite histoire ... (Merci google)

La Saint Nicolas, un avant goût de Noel
La Saint Nicolas, un avant goût de Noel

Vêtu de sa longue cape rouge et de ses gants blancs, il avance dans la nuit et frappe à la porte des chaumières à la recherche d’enfants sages… C’est déjà le Père Noel, mais non, nous ne sommes que le 6 décembre… Alors qui est cet homme qui vient juger vos enfants en compagnie du Père Fouettard ? Saint Nicolas, bien sûr…

La Saint Nicolas, une tradition venue de l’Est

Santaklos en Autriche, Sinterklass en Belgique, Nicklaus en Allemagne, Kleescken au Luxembourg, d’un pays à l’autre, l’appellation varie mais la légende reste la même. Chaque nuit du 5 au 6 décembre, la tradition veut que les enfants déposent leurs souliers près du feu avec l’espoir d’être récompensé par le saint homme. Pour l’encourager, il est d’usage de lui laisser un petit vin chaud sur le bord de la table, ainsi qu’un sucre pour son âne. Seulement, Saint Nicolas ne se déplace jamais seul. Dans son ombre, le redoutable Père Fouettard, tout de noir vêtu et armé d’une trique de verges trempés dans le vinaigre…

Soudain, il arrive, il frappe trois fois à la porte. C’est le grand frisson, les enfants vont-ils être battus ou se verront-ils offrir des friandises ? Comme ils sont bien sages, Saint Nicolas les inonde alors de bonbons, de chocolats, de pain d’épice, de pomme… Bref, rien de très bons pour les dents mais ils sont heureux ! En Hollande et en Autriche, cette soirée est même plus populaire que le rendez vous avec le Père Noel.

Bon Dimanche à tous !

Partager cet article
Repost0
5 décembre 2009 6 05 /12 /décembre /2009 10:04





Un bel Azalée offert par Marie-Paule et Francis :)
Je ne suis pas très forte avec les plantes fleuries
mais je vais en prendre soin ...
Merci à vous !

Bonne journée à tous :)

Partager cet article
Repost0
4 décembre 2009 5 04 /12 /décembre /2009 05:08


Je suis toujours heureuse découvrir une nouvelle recette mon amie Madeleine vous en avez déjà entendu parler aime aussi cela.
Entre deux plats l'autre jour, elle m'a donné une recette de terrine de saumon, je n'ai pas noté, évidemment je n'ai pas tout retenu ...

J'ai fait une tentative ...La présentation est à améliorer, j'étais très en retard et Nico devait repartir au boulot !


Tapisser un moule de papier cellofrais pour le démoulage c'est mieux !
Le "retapisser" avec du saumon fumé, mettre dans le fond une couche de la préparation suivante:

Crème fraîche
(ou mélange crème/fromage blanc),
Du saumon fumé haché (j'avais oublié cela )
Jus de citron, persil, aneth, sel , poivre

Ensuite déposer une couche de pain de mie (sans croûte)
Une nouvelle couche de la préparation crème ....
A nouveau du pain de mie...
Terminer par une couche de crème, tasser un peu et rabattre le saumon dessus

Mettre au frais ...

Servir seul sur un lit de salade,avec des crevettes ou gambas ...
Pour accompagner ces dernières
(j'ai aussi oublié cette étape ...)
préparer à nouveau un mélange crème, fromage blanc, citron, épices ...

Malgré quelques oublis, c'était très bon et surtout pratique .
J'ai préparé ce plat le dimanche pour le repas du mardi midi ...
J'aime pouvoir m'organiser lorsque le temps me manque !
 
Prochaine tentative, dans des petits raviers individuels
A suivre ...






Partager cet article
Repost0
3 décembre 2009 4 03 /12 /décembre /2009 07:18
Blé bien germé,
Prospérité toute l'année ...



Une tradition dans le sud de la France et peut-être ailleurs ...


Le 4 décembre, jour de la Sainte Barbe : semer quelques grains de blé dans une coupelle sur un lit de coton humidifié.

Soigneusement irrigués, les grains vont germer au fil des jours, pour former le soir de Noël, l’ornement floral de la Crèche ou de la table, autour de laquelle sont réunis familles et amis, lors du Grand Souper de la Nativité.

Réminiscence des moissons, cette légende héritée de la Rome et la Grèce antiques, s’est peu à peu installée pour embellir nos décors de fête ...

(Source google)

L'association MAGUY ROUBAUD link 
vend des petits sachets de blé cette association basée à Marseille oeuvre pour les enfants hospitalisés ...
Michèle m'a offert ce paquet lors de ma dernière visite demain ils trouveront comme l'an dernier leur place dans un petit ravier sur un lit de coton !



Partager cet article
Repost0
1 décembre 2009 2 01 /12 /décembre /2009 00:00


En image seulement !
Vous avez différentes recettes dans la rubrique TERRINES ...

Adeline tu pourras en manger, pas de foie cette fois  !
Juste différentes viandes de porc, et des trompettes de la mort :)

Une bonne odeur dans la cuisine, je pense que ça va être bon...






Partager cet article
Repost0
30 novembre 2009 1 30 /11 /novembre /2009 05:52

J'en avais envie depuis longtemps pour sécher les champignons lorsque la récolte est bonne , les fruits, les herbes du jardin
 
Cet été de passage à Salzburg notre belle soeur  Annalisa et notre  cousine Ricky que nous voyons trop peu ne savent plus quoi faire pour nous faire plaisir !

Elles avaient des fruits secs qui ont accompagné nos randonnées et l'appareil c'est retrouvé comme par enchantement dans le coffre de la voiture !

Je l'ai enfin essayé avec des mangues en promo pour un premier test n'ayant pas de mode d'emploi en français.
 
J'ai un peu raté :)
J'ai fait des cubes !
J'aurai du faire des tranches ...
Mais nous avons tout mangé ! c'était bon mais trop petit ...


Depuis, j'ai grâce à mon amie Martina quelques conseils en français :)



Partager cet article
Repost0
29 novembre 2009 7 29 /11 /novembre /2009 18:43




Les quatre heures en images :)


2 versions pour la recette du gâteau au yaourt.
Des morceaux de chocolat dans l'un ,
Amandes et fraises séchées dans l'autre !
Partager cet article
Repost0
29 novembre 2009 7 29 /11 /novembre /2009 00:00


J'ai fait une île flottante en utilisant plus de jaunes d'oeuf que de blanc , j'ai donc préparé des petits biscuits salés ...

Une recette du livret "Le blanc d'oeuf, dix façons de le préparer " de Garance Minel .

2 blancs d'oeuf
150 g de parmesan râpé (pour moi de l'emmenthal)
50 g de farine
50 ml d'huile d'olive
1 cuillère à soupe de graines de pavot
Sel, poivre

Préchauffez le four à 220°

Mélangez tout les ingrédients sauf les graines de pavot

Sur la plaque du four recouverte d'une feuille de papier ou d'une plaque en silicone déposez de façon espacée des petits tas de 3 cm de diamètre.
Etalez avec le dos de la cuillère légèrement mouillée.
Saupoudrez de graines de pavot enfoncez les légèrement avec le dos de la cuillère;
Enfournez 10mn;
Laissez refroidir sur une grille.

J'en avais congelé quelques uns, passé au four chaud juste avant l'apéro d'hier ils étaient délicieux :)

Bien floue cette photo mais ma copinaute du BRIC à BRAC voulait voir :)
 
D'autres petits gâteaux là : Petits sablés au fromage






Partager cet article
Repost0
28 novembre 2009 6 28 /11 /novembre /2009 19:55
Des Roses  magnifiques pour vous souhaiter une belle soirée !






Partager cet article
Repost0
27 novembre 2009 5 27 /11 /novembre /2009 07:51





Meringues...  Recette rapide et délicieuse !

Battre 4 blancs en neige bien ferme
Ajouter tout en continuant de battre petit à petit 250 g de sucre

Déposer immédiatement des tas de la taille de votre choix sur une plaque recouverte de papier sulfurisé

Cuire au four 120°entre 30 minutes à 1 heure

30 minutes elles seront blanches et l'intérieur restera moelleux
1 heure , pour des meringues rosées, croquantes, mais tout de même aucun petit coeur bien tendre .

Déposer délicatement les meringues sur une grille dès la sortie du four et laisser refroidir .

Il parait, qu'il est possible dans certaines maisons de les conserver dans une boite en fer :)



Partager cet article
Repost0