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10 janvier 2012 2 10 /01 /janvier /2012 15:42

 

Nous étions à Barcelone pour l'épiphanie, nous n'avons pas résisté !


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DSC09999.JPGDSC00002-copie-1.jpg 

Elle était bien meilleure que ma dernière tentative ... 

Oui elle était jolie mais pas bien levée, un petit goût de levure ...

DSC09332-copie-1

J'ai récidivé, vous le savez je suis têtue et surtout gourmande ! 

Cette fois il est réussi ce gâteau des rois. Oui, sitôt la photo prise j'ai goûté !

Je pense a un être cher, qui était bien gourmand et qui me manque tant...

DSC00015.JPG


La recette à nouveau pour éviter à Danièle de chercher !

Ingrédients:
500 g de farine
1/2 cube de levure de Boulanger (20g)
3 oeufs
100g de beurre
3/4 d'un verre de lait
6 cuillères à soupe de sucre
Eau de fleur d'oranger (1 c à S)

Mettre dans une casserole le lait, le beurre, le sucre à chauffer.
Délayer la levure dans l'eau de fleur d'oranger.

Dans un grand saladier mettre la farine, la levure, faire un puits et rajouter le mélange sucre, lait, beurre et les oeufs;
Travailler bien la pâte.
Déposer le saladier proche d'une source de chaleur enfin de la laisser gonfler (au moins trois heures )
Ensuite, rajouter des fruits confits en petits cubes (pour moi simplement des écorces d'oranges et citrons) en quantité suffisante mais je n'ai pas pesé ...

Façonner la couronne. (j'ai posé un bol au milieu afin quelle ne s'étale pas) et laisser à nouveau lever au moins une heure.
Ensuite, dorer avec un jaune d'oeuf, ou au lait, parsemer de sucre en grains et mettre au four 150° un petit  quart d'heure.
Décorer de fruits. 

Cela fait une énorme brioche j'ai utilisé un plat à pizza de 32 cm de diamètre;
Mais, vous pouvez partager la recette !

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