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8 janvier 2013 2 08 /01 /janvier /2013 09:10

Pour Noël, j'ai fait un gâteau au citron avec du  lemon curd entre chaque étage, voici une version un peu plus légere !



J'ai trouvé cette recette là link
 elle est parfaite, Merci !

Ingrédients

  • 10 cl de jus de citron (2 à 3 citrons)
  • 3 oeufs
  • 150 g de sucre en poudre 
  • 1 cuillère à soupe de maïzena
  • 30 g de beurre 

Préparation

Dans une jatte, battez les oeufs avec le sucre. Ajoutez le jus de citron et la maïzena, diluée dans un peu d'eau.
Dans une casserole, versez la préparation. Ajoutez le beurre en petits morceaux. Faites cuire sur feu doux, jusqu'à épaississement. La crème épaissit au bout de 5 minutes environ, faites attention de bien remuer avec le fouet.
Versez dans un pot en verre, fermez et laissez refroidir.

Remarque : il est important de faire chauffer ensemble tous les ingrédients pour obtenir une préparation homogène.
Le conseil de Ô Délices: cette préparation se conserve environ une semaine au réfrigérateur.

J'ai servi cette crème au citron  avec du fromage blanc battu avec un peu de sucre , pour faire un effet plus "mousse" Vous pouvez mettre le lemon curd au fond de votre verrine et incorporer délicatement au fromage blanc un ou deux blancs d'oeufs battus en neige ....



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