Un gros et quatre petitouts dans mes jolis moules !
Ingrédients
6 oeufs
200 g de farine
1 sachet de levure
50 g de cacao
250 g de sucre (moi 180 g)
Marquisette de Madeleine !
1 litre de vin blanc sec
1 litre de perrier
1 litre de crémant
1 kilo de citrons non traités
500 g de sucre
Faire macérer une nuit 500 g de jus de citron et de sucre, 500 g de citrons en morceaux et le vin
Juste avant de servir rajouter, le perrier, le crémant, les glaçons.
Petit plus : ne jeter pas les citrons
ils feront une gelée délicieuse.
Une découverte faite à Echanay autour de bonnes crêpes préparées par Lydie
(j'espère ne pas me tromper ...)
Allumettes aux anchois, recette de Maman via Danièle je pense ...
3 petits suisses
300 g de farine
Beurre 150 g
Oeufs 2 jaunes
Gruyère râpé 100g
Faites un trou au milieu de la farine, saler, poivrer
Verser la moitié du beurre fondu et incorporer au fur et à mesure une partie de la farine
Verser le reste du beurre et pétrir avec les doigts
Aplatir sur 2 mm d’épaisseur et couper en deux parties égales
Sur la première étalez les ¾ du râpé et recouvrir exactement avec l’autre qui aura été barbouillée avec du jaune d’oeuf
Appuyez légèrement pour que le jaune adhère au gruyère
Découpez en allumettes
Dorer avec du jaune d’oeuf et parsemer de râpé
Mettre au four très chaud
Une fois cuit placer l’anchois et un rond de cornichon
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